重庆小面是一款发源于山城重庆的汉族特色小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。主料为新鲜小麦粉面条，重庆人称之为“水面”、“水叶子”。
汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作独特的佐料，形成了复合型麻辣口味汤料。重庆小面课程简介： 课程名称：重庆小面套餐 培训内容：麻辣面、清汤面、凉拌面、杂酱面、豌杂面、干溜面、肥肠面; 培训费用：一次性缴费、中途无任何其他费用; 培训时间：一般2天—8天、时间无限制、学会为止; 课程类型：滚动开班、周末班、全天班、速成班、暑假班、随到随学班; 培训优势：随到随学，白天班、周六日班节假日不休息、自由安排;实践操作一对一联系; 搭配项目：拉面、板面、烩面、刀削面、臊子面、油泼面、重庆小面等等; 招收学员：各界人士均可报名,自主创业、年龄不限、大学生、失业者、下岗职工、想做餐饮小吃的都可报名, 吃住问题：就餐、学员宿舍均有; 售后服务：提供后期全套技术支持以及服务，可后期复学、技术升级; 课程内容： 1：面条制作 第一步，主要系统学习如何使用清水、面粉、盐、食用碱等食材制作重庆小面面条。
这里重点学习掌握和面、揉面、然后再学习掌握操作压面机压制、切条、存放等知识。2：辣椒红油 第二步，主要系统学习如何使用干辣椒、调和油、十几种天然香料熬制小面专用红油。这里重点学习掌握红油的熬制手法、技巧、火候控制、时间、存放等知识。
3：原料处理 第三步，主要系统学习猪肉、牛肉、排骨、肥肠等食材的处理。这里重点学习掌握原料的清洗、去腥、切制、炒制、调味、存放等知识。
4：酥黄豆 第四步，主要系统学习如何使用黄豆、调和油、盐等食材炒制酥豆。这里重点学习掌握炒制手法、温度、时间、火候等知识。
5：配料 第五步，主要系统学习花椒面、芝麻酱、蒜泥水、姜汁等配料的制作。这里重点学习每种配料的做法、技巧等知识。
6：汤底制作 第六步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制重庆小面汤料。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。7：煮面装碗 第七步，主要系统学习烧水煮面。
这里重点学习掌握煮面手法、时间、火候控制、调味、放汤底、放配料、放配菜等知识。理论学习： 1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造价值。示范讲解： 1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践： 1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员动手实操，老师引导，熟透操作流程。
选择我们的理由： 就业创业扶持： 我们全国多家餐饮企业长期合作。餐饮企业对于人才需求是供不应求，此外我们开设有创业扶持部门支持指导需要开店创业的学员!让学员毕业就能就业、创业! 课程培训优势： 小班授课、一对一授课、周末班、全天班、速成班、暑假班、随到随学班、滚动开班方便学生灵活选择上课时间，不存在学习跟不上的情况。
课程完全真材实料后厨操作间操作练习、亲自动手实操练习、重复性练习; 以上就是北京重庆小面培训学校小编为您整理 北京重庆小面培训费用多少钱？ 的全部内容,更多精彩请进入培训资讯栏目查看 文中图片素材来源网络，如有侵权请联系删除 上一篇:北京焖面培训费用多少钱？下一篇:北京兰州牛肉拉面培训费用多少钱？。
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